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发布时间：2025-06-08 01:05:01 来源：悦刻官方直营站作者：悦刻正品优购

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本文目录

主料：茄子,200克,青椒50克,辣椒(红、尖)50克

调料：大蒜（白皮）5克,视频姜5克,大葱5克,料酒5克,酱油6克,白砂糖4克,盐3克,香油4克,淀粉(豌豆)5克,植物油30克,味精4克

尖椒炒茄子的做法：

1.将茄子去皮，切成细长条；

2.青，茄青全茄青椒红椒去籽切成细长条；

3.炒锅烧热，椒家家常放入油烧至六成热，做法倒入茄子，大全青红椒炒片刻倒入漏勺；

4.炒锅留少许油，视频放入蒜泥，姜末，葱花煸香；

5.倒入茄子，青红椒，烹入黄酒，加少许水及调味品，翻炒几下；

6.用湿淀粉勾芡，淋麻油，即可装盘。

茄子切成丝，辣椒切成丝。

步骤2

放油，多放点油，油热以后下入茄子和辣椒，翻炒均匀，有点变软了变色了，倒入酱油，普通酱油即可，不用在放盐了。

步骤3

快出锅时放入鸡精，大火翻炒出锅

材料：尖椒6个，油适量，姜末8克，蒜末12克，白糖半汤匙，生抽半汤匙，酱油半汤匙，鸡精2克，盐4克，水适量

1,将尖椒洗净，去除籽和梗，切成4到5厘米大小的段（去籽和梗的时候可以带上手套防止辣手）

2,锅中倒油,放入尖椒煎至表皮褶皱捞出,锅内剩油。

3,倒入姜末蒜末炒香,在加入煎好的青椒。

4,依次放入白糖，生抽，酱油，鸡精，盐和水，水量和尖椒一平就好，中火加温5分钟左右即可。

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